Liqueur de framboise 100 ml
Liqueur de framboise 100ml
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Cette liqueur titre à 27° degré d'alcool. Le produit est issu d'une eau de vie de vin de première qualité (60° vol.) dans laquelle je laisse macérer pendant plusieurs semaines les framboises (cultivées à 1000 mètres d'altitude en Valais). Une partie des fruits est réservée pour l'ajout dans les bouteilles comme garniture.
Au bout de ce laps de temps, je procéde à de délicats et multiples extractions par dégorgeage dans du fructose pour obtenir la totalité des arômes du fruit jusqu'à ce qu'il ne donne plus rien.
Il n'est ni pressé, ni chauffé. Les fruits restent toujours entiers.
Un produit haut de gamme disponible en quantité très limitée et d'une qualité exceptionnelle, en verre design d'un ou deux décilitres, cacheté.
L'eau de vie de vin utilisée est un produit haute de gamme issu de la vinification de raisins cultivés dans le canton du Valais situé dans les Alpes Suisses.
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Fiche technique
- Propriétés
- Se déguste tel quel ou avec le dessert. Peut volontiers être utilisé pour les salades ou en apport d'une sauce pour un magret de canard par exemple.
- Composition
- Framboise de Nendaz, cultivées à 1000 mètres d'altitude, fine eau de vie de vin issue de raisins cultivés et vinifiés par la cave de la Brunière en Valais dans les Alpes, fructose.
Liqueur de framboise 100ml